Podówjnie czekoladowy sernik z konfiturą

Tradycyjnie już na koniec sierpnia obchodzi się u nas podwójne święto, gdy zbiegają się urodziny mojego męża i jego babci. Tort zazwyczaj jest wspólny, a solenizanci tydzień wcześniej proszeni są o zastanowienie się, na jaki smak tortu mają ochotę (ja piekę na życzenie solenizanta - taka nasza mała tradycja).

Naradzili się i przyszli:

- No chcielibyśmy sernik
- Ale na urodziny? Na urodziny podaje się tort...
- A sernik nie może być?
- Może być... ale w co Wam świeczki wbiję?
- No... w sernik?
- Ale świeczki się wbija w tort..
- A nieda się tak, żeby był tort i sernik jednoczenie?

I to oczka wpatrzone, a chociaz sernik jedliśmy ostatnio kilka razy to widzę jak im chodzi po głowach. I co ja mogę? :) Jest sernik ze świeczkami! A żeby trochę przypominał tort to zrobiłam sernik zebra - warstwowy :)
Na blogu znajdziecie wiele wersji naszego ukochanego sernika. Dziś zapraszam na ernik czekoladowy zebra z konfiturą malinową.

Sernik czekoladowy z konfiturą

Składniki:

Spód;

• 0,5 kostki Kasi
• 2 szlanki mąki tortowej
• 3 żółtka
• 1 łyżka śmietany
• 2/3 szklanki cukru
• 1,5 łyżki kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Sernik:

• 1 kg białego sera 
• 500 ml śmietany 36%
• 8 jajek
• 2 budynie śmietankowe bez cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1,5 szklanki cukru
• 1 tabliczka białej czekolady (100g)
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 5 łyżeczek konfitury malinowej

Przygotowanie:

Spód:

mąkę przesiać z proszkiem do piecznia i kakao. Dodać pozostałe składniki spodu i zagnieść jednolite ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na godzinę.

Masa serowa:

1. Ser zmielić
2. do sera dodać cukier i cukier wanilinowy. Dokładnie rozetrzeć.
3. Masę serową podzielić na dwie części.
4. W osonych kąpielach wodnych rozpuścic obie czekolady. Do jednej masy dodać białą a do drugiej gorzką czekoladę. Rozmieszać.
5. Wsypac do mas po jednym budyniu, rozmieszać.
6. Dodac po 4 żółtka, wymieszać.
7. Ubic na sztywno pianę z białek ze szczyptą soli. Rozłożyć po równo do obu mas.
8. Na koniec po równo dodajemy ubita kremówkę.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni.

Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia (łącznie z bokami)

Na dno kruszymy kakaowe ciasto i równomiernie rozprowadzamy je dłońmi.

Na sam środek surowego spodu kładziemy 2 łyżki masy ciemnej, potem w to samo miejsce 2 łyżki jasnej itd aż do wyczerpania obu mas. Kolejne warstwy będą rozpychały poprzednie i utworzą ładny wzór w cieście.

Na koniec lekko potrząsamy blaszką by masa się wyrównała.

Wierzch smarujemy kilkoma łyżeczkami konfitury malinowej, delikatnie rozprowadzamy ją łyżeczką po cieście.

Pieczemy 1 godzinę, studzimy w piekarniku.

Smacznego!

Pozdrowienia od Tosiuli! :)