Tuńczyk w sosie pomidorowym z makaronem i placuszkami szpinakowymi z ricottą

Jak mantrę będę powtarzała: kto jadł szpinak tylko w przedszkolu i szpitalu - ten wcale szpinaku nie jadł! Dobrze przyrządzony smakuje znakomicie, nawet dzieci proszą o dokładkę. O właściwościach szpinaku pisałam już dużo więc tylko przypomnę o profilaktyce przeciwnowotworowej.

Dziś szpinak w formie placuszków. Placki z makaronem? Czemu nie! Oczywiście te placuszki pełnią tu rolę sałatki a nie głównej treści posiłku, dlatego jak najbardziej pasują. Makaron Malma z tunczykiem w sosie pomidorowym - lekko pikantny idealnie się komponuje z delikatnym w środku i chrupiącym z zewnątrz placuszkiem szpinakowym.

Potrawa bardzo łatwa w przygotowaniu - poradzi sobie początkujący kucharz. Wystarczy postępować krok po kroku. Obiad Was zachwyci :) Gorąco polecam, bo nam dzisiaj ogromnie smakowało.

Calzone z kurczakiem, pieczarkami i brokułem

Łatwe w przygotowaniu i pyszne Calzone :) Z farszem można kombinować, zmieniać składniki, użyć innych przypraw - niemal pełna dowolność. A ciasta drożdżowego niema się co bać - Gdy raz się załapie jak to zrobić to już potem zawsze wychodzi. Opiszę krok po kroku zaczyn - to na prawdę nie jest trudne! :)

Spaghetti

Przy dobrym spaghetti zawsze jest roboty na cztery ręce :) Lubię gotować wspólnie z mężem, chociaż rzadko mamy okazję. Dziś wolne od pracy więc od razu zakasaliśmy rękawy i do roboty :) Efekt znakomity.

Pizza carbonara

Bardzo lubimy pizzę w każdym wydaniu. Dziś carbonara dla miłośników delikatnych, śmietanowych sosów.

Caprese, czyli w prostocie największa uroda :)

Błyskawiczny dodatek do każdego posiłku. Wielu z Was pewnie doskonale znany :) Wszystkim, którzy jeszcze nie mieli okazji spróbować gorąco polecam.

Potrzebujesz:
1 małego pomidora
kilka plastrów mozzarelli
kilka liści bazylii

Przygotowanie: Jak na zdjęciu :) Banalnie i pysznie! :)


Smacznego!

Lasagne łatwa i pyszna

Potrzebujesz:
- 0,5kg mięsa mielonego. Ja użyłam indyka
- 1 opakowanie makaronu lasagne
- puszka krojonych pomidorów bez skóry
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- oliwa do smażenia
- przyprawy: oregano, bazylia, pieprz, sól

sos:
- 200ml śmietany 36%
- 2 jaja
- pół szklanki mleka
- 100 g startego żółtego sera

dodatkowo:
100-150g startego sera do posypania

Przygotowanie:
Cebulę pokroić w półplasterki, czosnek drobno posiekać. Zeszklić na oliwie i dodać mięso. Smażyć koło 5 minut. Dodać pomidory, koncentrat i doprawić. Smażyć na wolnym ogniu około 15 minut, aż sos się zagęści.

Płaty makaronu obgotowywać po 2 minuty (ja gotuję maks 4 sztuki naraz, po wyjęciu bardzo szybko zaczynają się sklejać. Na dnie posmarowanej odrobiną oliwy blaszki ułożyć połowę makaronu, połowę mięsa i zalać połową sosu. Obgotować kolejną porcję makaronu i znów ułożyć makaron, mięso i resztę sosu. Posypać serem.

Piec 35 minut w 200 stopniach bez przykrycia

Smacznego!

Pizza lepsza, szybsza i tańsza niż z restauracji

Przepisu na doskonałą pizzę szukałam długo. Same z tym były problemy, bo: albo śmierdzi drożdżami, albo sucha, albo za miękka, albo to, albo tamto. Koniec końców znalazłam przepis, którego już nie porzucę.

Potrzebujesz:
ciasto: (na 2 pizze średnicy 26cm)
- 500g mąki tortowej (ja używam marki lubella)
- 10g suchych drożdży lub 30g świeżych
- łyżeczkę soli i cukru
- łyżkę oliwy z oliwek
- kaszę manną
- 250 ml ciepłej wody


Sos
- 4 łyżki ulubionego ketchupu - u mnie pikantne pudliszki
- 2 łyżeczki koncentratu
- 2 łyżki wody
- zioła: oregano i bazylia, w sumie koło 1,5-2 łyżki

Na pizzę
- mozarella (ok 75g. Ja używam mlekovity)
- pieczarki (ok 4 sztuki na 1 pizzę)
- salami (ok 7 plastrów)
- cebula (4-5plasterków, pokrojonych na mniejsze części)
- odrobina żółtego sera na wierzch (tylko troszkę!)

Przygotowanie:
- drożdże wsypać do ok 50 ml ciepłej wody (ciepłej! nie używaj wrzątku!). Dodać cukier i łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić na chwilkę.
- Do dużej miski wsypać resztę mąki, sól, dodać oliwę. Wlać drożdże, wodę i zagnieść ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 1,5h.
- Z ciasta oddzielić połowę i wyłożyć na blat/stolnicę wysypaną kaszą manną. Rękoma rozciągnąć na szerokość tortownicy.
- Spód tortownicy wysmarować masłem, położyć na nim ciasto i rozklepać je jeszcze dłońmi, by wystawało poza. Obsypać brzegi żółtym serem i zwinąć do środka. Posmarować ciasto połową sosu i wyłożyć na nie pokruszoną mozzarellę. Dołożyć salami, pokrojone w półplastry pieczarki i cebulę. Posypać odrobiną żółtego sera.

Piec 12-15 minut w 220 stopniach na samym dole piekarnika.
Pozostałe ciasto użyć do przygotowania drugiej pizzy.
Oczywiście dodatki dowolne, ale zdecydowanie zachęcam do używania mozzarelli.

Smacznego!