Bardzo soczysta karkówka - prosty i niezawodny sposób

Taka karkówka jest u nas na każde święta, ale robię ją również i bez okazji. To ulubione mięso mojego męża, a i dla mnie jest idealna mimo, że normalnie akurat za tym mięsem mniej przepadam, wolę chudsze kawałki. Karkówka z tego przepisu wychodzi zawsze bardzo soczysta i aromatyczna. Jest tylko taki kłopot, że trzeba wytrzymać - i nie próbować od razu po upieczeniu. Cały sekret w tym, by nie rozcinać od razu rękawa i nie pozwalać mięsu odparować. Wtedy zachowa wszystkie soki i będzie idealnie krucha, soczysta i pełna smaku.

Przepis polecam wszystkim fanom domowych mięs - nie zawiedziecie się.

Soczysta karkówka pieczona w rękawie

Pasztet z mięsa z rosołu ze zdrowym sosem tatarskim

Zapraszam do wypróbowania przepisu na zdrowy, domowy pasztet. Z mięsa rosołowego na ogół robię pierogi, które potem zamrażam. Jednak w sezonie zimowo wiosennym rosół i inne zupy na jego bazie je się u nas tak często, że za każdym razem robiąc pierogi miałabym ich teraz pełną zamrażarkę. Podpatrzyłam u Danusi przepis na pasztet  z wykorzystaniem kaszy gryczanej co szczególnie mi się spodobało. Pozmieniałam to i owo, dodałam wątróbkę, a kaszę ugotowałam w zalewie z grzybów. Pasztet wyszedł pyszny, soczysty, jeden z lepszych jakie jadłam. Bardzo Wam polecam na Święta i na co dzień.

Do pasztetu polecam zdrowy sos tatarski, na który przepis zamieściłam tutaj - klik

pasztet z mięsa z rosołu i kaszy gryczanej

Soczysty klops z jajkiem i pieczarkami (Wielkanoc)

Mój szanowny Małżonek powiedział, że ten klops to jedna z najlepszych potraw, jakie jadł. Pierwszego dnia "wciągnął" połowę tego klopsa z surówką. Drugiego dnia klops zjedliśmy na zimno na kanapki. Dzięki moim zabiegom pozostał idealnie soczysty. Wszystkie soki pozostają w mięsie, co czyni je wyjątkowo smacznym.
U mnie doprawiony na lekko ostro.

Klops z jajkiem i pieczarkami