Najprostsze ciasto z truskawkami

To ciasto jest banalne w przygotowaniu, i chyba nawet dziecko (pod nadzorem) poradzi sobie z nim bez większych trudności. W smaku obłędne - delikatny, truskawkowy serniczek, biszkopty oraz mnóstwo owoców i galaretki. Uwielbiamy takie ciacha, szczególnie na upalną pogodę. Poza sezonem można użyć mrożonych owoców, ale zachęcam Was do zrobienia go teraz, gdy mamy przepyszne, świeże truskawki.
Ciasto można przygotować również z innych owoców (ale nie z kiwi i ananasa :) )

Ciasto z galaretką i truskawkami

Składniki: (tortownica 21-22cm)*

• 1,5 kg truskawek
• 1 opakowanie podłużnych biszkoptów
• 1 opakowanie serka mascarpone (w temperaturze pokojowej)
• 3 galaretki truskawkowe

Przygotowanie:

1. Jedną galaretkę rozpuścić w szklance wrzątku. Odstawić do przestudzenia.
2. Serek przełożyć do miski. Powoli wlewać po trochu galaretki i miksować do połaczenia. (wlać kilka łyżek - zmiksować na gładko - znów kilka łyżek - znów na gładko i tak do wyczerpania galaretki). Miksujemy jak najkrócej. 
3. Gdy masa będzie jednolita mieszamy ją chwile delikatnie szpatułką, by uwolnić powietrze, które wtłoczyliśmy podczas miksowania (jeśli tego nie zrobimy powietrze wypchnie do góry biszkopty)
4. Dno tortownicy wykładamy biszkoptami. Wylewamy na nie masę i odstawiamy do lodówki do stężenia.
5. pozostałe dwie galaretki rozpuszczamy w 4 szklankach wrzątku. Odstawiamy do przestudzenia.
6. Na stężałą masę wykładamy pokrojone truskawki i zalewamy zimną galaretką. 
7. Gdy ciacho stężeje jest gotowe.

Smacznego!

*użyjcie tortownicy silikonowej (nie przepuści galaretki). Jeśli takiej nie macie ciasto przygotujcie w zwykłej blaszce. Niektóre metalowe tortownice mogą narobić bałaganu w lodówce przy ciastach z galaretką.