Szybki obiad bezglutenowy

Ostatnio zajadam się makaronem ryżowym, którego niegdyś nie lubiłam. Wydawał mi się bez smaku, nazywałam go plastikiem i niczym nie zachwycił mimo, że miałam z nim do czynienia w wielu różnych daniach.
W końcu jednak znalazłam na niego sposób, a mianowicie wyrazisty sos, z którym mieszamy makaron tuż po ugotowaniu. Nagle jest pełen smaku, aromatyczny, a ja mogę go jeść nawet kilka razy w tygodniu.
Dziś polecam proste danie, które przygotujecie w 15 minut (dla jednej osoby). Roboty jest tu bardzo mało a smak dla mnie wręcz obłędny. Oczy mi się cieszą na sam widok tego dania, a smak niczym nie ustępuje wyglądowi :) przekonajcie się sami :)

Szybki obiad bezglutenowy

Szybki obiad z ciasta francuskiego

Jednym z najczęściej odwiedzanych przepisów na blogu jest szybki obiad z mielonego mięsa. U mnie pojawia się w wielu różnych wariantach, to rzeczywiście smaczny, ekspressowy obiad który bez problemu raz dwa można przygotować po bardzo pracowitym dniu gdy nie mamy ochoty sterczeć przy kuchni.

Dziś w wersji z żółtą papryką, zapraszam do wypróbowania przepisu.
Zdjęcie w przekroju zamieszczam tak dla formalności - wiadomo, że taka potrawa po przekrojeniu nie wygląda jakoś wybitnie atrakcyjnie, ale za to jaka jest pyszna :)

Szybki obiad z ciasta francuskiego

Chrupiące placki ziemniaczane mojej babci

Uwielbiam placki ziemniaczane, a najbardziej te chrupiące, złościste i solidnie doprawione. Zwykle zajadam je bez niczego, choć niektórzy jedzą z cukrem, śmietaną - ja wolę albo same albo w towarzystwie jakiegoś sosiku z pieczarkami na przykład.
Dla mnie chrupiące placki ziemniaczane są tak pyszne, że zwykle nawet nie myślę o tym, by cokolwiek do nich dodawać - niema takiej potrzeby :)

Przepis dała mi babcia :) Wiecie, przepis na placki od babci to jest TO! :)

Chrupiące placki ziemniaczane

Placuszki orkiszowe z cukinii z pysznym serkiem

Cukinia na działce obrodziła jak nigdy, a ja zajadam się jej owocami. Dziś proste ale pyszne placuszki z cukinii, do których podałam serek cytrynowo szczypiorkowy - pyszności. Bardzo polecam na szybki obiadek.

Placki z cukinii

Obiad na powitanie lata

Lato przywitałam obiadem mojego dzieciństwa - makaronem z serkiem i owocami. Nie trzeba tu przypraw, długiego duszenia czy podsmażania - to jest pyszne samo w sobie, i to tak po prostu :)

Witaj, lato :)

Makaron z owocami

Kotlety mielone z młodą kapustą

Prosto, szybko i smacznie. Szczerze mówiąc dopiero pare dni temu usłyszałam od mojej babci, że kilka dekad temu jadła u kogoś kotlety z młodą kapustą. Dopytałam się dokładnie jak smakowały i wygladały, ile tej kapusty dać, a ponieważ młodą kapustę uwielbiam od razu zaczęłam kombinować z przepisem. Juz za pierwszym razem wyszły przepyszne - bardziej soczyste niż zwykłe kotlety mielone, trochę jakby słodsze, ale nie słodkie. Prawdziwy miłośnik młodej kapusty powinien byc zadowolony z wypróbowania tego przepisu :)

Kotlety mielone z młodą kapustą

Szybki i zdrowy obiad: spaghetti z tuńczykiem

Obiad błyskawiczny i zarazem należący do tych zdrowszych. W zasadzie całe nasze zadanie to pokrojenie cebuli - potem już tylko mieszanie w garnku zostaje, więc jest to obiad bardzo mało wymagający. Do tego składniki można długo przechowywać, dlatego taki ekspresowy obiad możemy mieć zawsze pod ręką na wszelki wypadek.

Spaghetti z tuńczykiem

Kofty z indyka

Kofta jest dla mnie zdrowszą wersją kotleta mielonego. Powoli odstawiam gluten, zatem możliwość zrezygnowania z bułki w kotletach jest dla mnie dość cenna. Swoje kofty przygotowałam na patelni grillowej, ale można również na zwykłej lub upiec w piekarniku.

Polecam podawać z dipami do maczania (osobna miseczka z dipem dla każdego). U mnie dziś dip z czosnkiem i koperkiem oraz surówka z białej kapusty

Kofty grillowane

Sałata obiadowa inaczej

O tej porze roku mój organizm stanowczo domaga się mnóstwa warzyw do każdego posiłku. Dziś proponuję Wam urozmaicenie zwykłej sałaty do obiadu. Przepis jest ciekawy i warty wypróbowania szczególnie z tego względu, że sałata z sosem jest zdrowsza, niż bez niego. W końcu baza sosu tzatziki to kolejne warzywo z jogurtem naturalnym i przyprawami. Dzięki nim sałata nabierze pikantnego wyrazu. U mnie na stole gości coraz częściej szczególnie, że mąż lubi gdy mu wszystko sosem ocieka. A w tym wypadku im więcej sosu mu dam tym lepiej dla zdrowia. Przepis doskonały :)

Zdrowy obiad: pulpety na parze z sosem tzatziki

Dziś szybki w wykonaniu i wyjątkowo pyszny, zdrowy obiad. Przygotowuję go gdy muszę dla każdego obiad szykować osobno - wystarczy raz mięso przygotować (3 minuty), zabezpieczyć miskę folia i przechowywać w lodówce. W dowolnej chwili mogę zrobić obiad dla siebie i dla wracających kolejno o różnych porach domowników.

Zachęcam do wypróbowania przepisu.

Risotto z kurczakiem i szpinakiem

Dziś proponuję Wam pyszne risotto z kurczakiem i szpinakiem. Do przygotowania użyłam zupy pomidorowej (bez śmietany) - zostało mi trochę a po 2 dniach już jakoś nie mieliśmy ochoty. Szkoda wylewać pyszną zupę więc zdecydowałam się na jej bazie zrobić risotto. Efekt przerósł moje oczekiwania! Teraz znów muszę gotować pomidorową :D Oczywiście możecie użyć też bulionu warzywnego, warzywno drobiowego czy tak jak ja zupy pomidorowej (bez śmietany)

Jeśli zaś o szpinak chodzi - jeśli macie w domu kogoś, kto "absolutnie nie!" to warto zacząć przekonywać od tej potrawy. Szpinaku jest tu mało, w sumie tylko daje kolor (i oczywiście wartości odżywcze), natomiast w smaku i zapachu niemal niewyczuwalny. Jak już po małej ilości przekonacie rodzinkę, że szpinak to nie trucizna to potem łatwiej przekonacie do niego, gdy będzie występował w większej dawce przy innych potrawach.

Risotto robi się bardzo szybko, a smak jak dla mnie rewelacyjny. Koniecznie spróbujcie!

Prosty kurczak w sosie pieczarkowo - musztardowym

Szybki w przygotowaniu i rewelacyjny obiad. Ogromnie przypadło nam do gustu to połączenie smaków.
Na drugi dzień potrawę można zapakować w pudełko i zjeść na zimno w pracy - ogromny plus. I jest na prawdę pysznie :)

Udka kurczaka pieczone w rękawie

Łatwe, aromatyczne i pyszne udka lub podudzia (obojętnie). Mięsko soczyste, łatwo odchodzi od kości.
Jednym słowem znakomite

Tuńczyk w sosie śmietanowym

Przepis, który jakiś czas temu dostałam od Uli. Od tamtej pory gości na moim stole regularnie. Bardzo szybko się robi i jeszcze szybciej zjada :)

Miseczki z mielonego mięsa nadziane pomidorem

Bardzo ciekawa alternatywa dla tradycyjnych kotletów mielonych. Dodajemy co prawda żółtego sera, ale rezygnujemy ze smażenia na tłuszczu - dla mnie bilans wychodzi na plus, chociaż konkretnie kalorii podać raczej nie potrafię :)
Ser żółty można zastąpić mozzarellą - wtedy jeszcze zdrowiej :) A wychodzi nam bardzo smaczny, pieczony "kotlecik" ze świetnym farszem. Spróbujcie koniecznie :)

 

Obiad do pracy #3 - Udo indyka z warzywami

Kolejna propozycja na pyszny obiad do pracy. Danie smaczne zarówno na zimno jak i na gorąco. Szybkie przygotowanie wieczorem i szybkie podgrzanie nazajutrz w mikrofali. I dużo zdrowszy i bardziej wartościowy posiłek niż coś kupionego w biegu.

Pierś kurczaka zapiekana z porami

Jedna z moich ulubionych potraw. Ze względu na kaloryczność jadam ją rzadko, ale z menu chyba nigdy całkiem nie zniknie :) Najczęściej serwuję z tymi ziemniakami i surówką z pora. Może Was dziwić, że kurczak w porach i jeszcze do tego sałatka... ale por, którym nam się upiecze zupełnie nie będzie przypominał w smaku tego sałatkowego :) Spróbujcie sami.

 

Zupa brokułowo porowa z mięsem

Zupa smaczna i łatwa w przygotowaniu. Lubię takie przepisy, które za każdym razem pozwalają przygotować inną wersję danej potrawy - tu wystarczy podmienić warzywo, serek czy inaczej doprawić i już mamy inną zupkę. Dla mnie bomba :)

Gdy żona choruje - mąż gotuje! I nawet mu to wychodzi, czyli makaronowa zapiekanka z kurczakiem i warzywami

Oczywiście przy myciu okien na zimę musiałam sobie coś zrobić - staw barkowy stanowczo się sprzeciwił takiej aktywności i chwilowo strajkuje. Z odsieczą ruszył mąż, który wczoraj oznajmił: w takim razie ja zrobię zakupy i obiad, a Ty odpocznij.
Cóż, dwa razy mi nie trzeba powtarzać. Odpoczęłam, a mężowy obiad wyszedł super! Całkiem łatwa w wykonaniu zapiekanka, smakowo rewelacyjna. I jak widać zrobi ją również niedoświadczony kucharz.

Naleśniki z serem i konfiturą

Delikatny i aromatyczny farsz serowy do naleśników. Oczywiście takich grubaśnych, ze zsiadłego mleka :) Polecam!