Chrupiące kąski z tuńczyka i sezamu na poduszce z młodej kapusty

Młodej kapustki wiosną zabraknąc nie może :) Tym razem w wersji z pysznymi kąskami z tuńczyka z sezamem. Kąski są bardzo chrupiące na zewnątrz a w środku się rozpływają. Nie trzeba używać mąki - młode ziemniaczki wystarczą.

Kotleciki jajeczne z FIT sosem 1000 wysp - pyszności!

 Szybki obiadek wegetariański z odchudzoną wersją sosu 1000 wysp.
Super połączenie smaków. Ja podałam do tego żółty ryż z duszonymi warzywami, pycha!

Kotlety jajeczne z FIT sosem 1000 wysp

Szybki obiad bezglutenowy

Ostatnio zajadam się makaronem ryżowym, którego niegdyś nie lubiłam. Wydawał mi się bez smaku, nazywałam go plastikiem i niczym nie zachwycił mimo, że miałam z nim do czynienia w wielu różnych daniach.
W końcu jednak znalazłam na niego sposób, a mianowicie wyrazisty sos, z którym mieszamy makaron tuż po ugotowaniu. Nagle jest pełen smaku, aromatyczny, a ja mogę go jeść nawet kilka razy w tygodniu.
Dziś polecam proste danie, które przygotujecie w 15 minut (dla jednej osoby). Roboty jest tu bardzo mało a smak dla mnie wręcz obłędny. Oczy mi się cieszą na sam widok tego dania, a smak niczym nie ustępuje wyglądowi :) przekonajcie się sami :)

Szybki obiad bezglutenowy

Barszcz czerwony na zakwasie

Mój ulubiony barszcz czerwony na prawdziwym zakwasie z buraków. Lubię barszcz kwaśniejszy i pikantny, dlatego dodaję sporo buraczków kiszonych a mało świeżych. Jeśli lubicie słodsze barszcze to raczej poszukajcie innego przepisu, od radzu uprzedzam. Wigilia to piękny czas i bardzo bym nie chciała by ktoś przeżywał rozczarowanie przepisem.
Mój jest zdecydowanie dla amatorów intensywnych smaków :)
Zmartwię Was i powiem że nie czuję się na siłach podać Wam konkretnej ilości użytych przypraw. Wszystko zależy od gustów smakowych, jeden woli mniej inny więcej czosnku czy pieprzu. U mnie barszcz zawsze doprawia mąż - robi to lepiej niż ja. Przy tym konkretnie przepisie polecam zupę doprawić wstępnie zaraz po ugotowaniu. Następnie ostudzić i podgrzać (nie gotować) jeszcze raz - wtedy barszcz nabiera mocy i można poczuć jego prawdziwy smak.

Od momentu dodania zakwasu barszczu nie należy gotować bo straci kolor. A kolor ma piękny, sami popatrzcie:

Barszcz czerwony na zakwasie

Obiad na powitanie lata

Lato przywitałam obiadem mojego dzieciństwa - makaronem z serkiem i owocami. Nie trzeba tu przypraw, długiego duszenia czy podsmażania - to jest pyszne samo w sobie, i to tak po prostu :)

Witaj, lato :)

Makaron z owocami

Sałatka z tuńczykiem

Szybka, prosta i smaczna. Sałatka z tuńczyka jest gotowa w kilkanaście minut, w sam raz na kolację czy zamiast obiadu. Jeśli macie w pracy lodówkę to jak najbardziej można sałatkę przygotować w słoiczku czy pojemniku i zabrać jako obiad do pracy. Użyłam dwóch chrupiących składników co orzeźwia i bardzo uatrakcyjnia sałatkę z tuńczyka, a przy tym czyni ją zdrowszą. Polecam :)

Sałatka z tuńczykiem

Śledź na wigilię - elegancki, łatwy i przepyszny

Moja wersja śledzia po japońsku, którą polecam Wam na wigilię. Tradycyjnie powinien zawierać surową cebulę, co dla mnie jest raczej nie wskazane biorąc pod uwagę ile osób tego dnia muszę wyściskać :) Zielony groszek, który również jest składnikiem tradycyjnym tego dania nie każdemu z kolei pasuje. W mojej wersji śledzik jest wyborny i bardzo Wam go polecam :) Sałatki możecie zrobić więcej i zajadać osobno bo jest pyszna sama w sobie :)

Śledź po japońsku

Przecieruchy

Ulubiona potrawa z dzieciństwa mojego męża.

Ja również zakochałam się w niej kilka lat temu, kiedy cała rodzina zjechała się do dziadka "na przecieruchy"

Ja uwielbiam odsmażane, z cebulką albo jajkiem sadzonym, przepyszne!

Przecieruchy

Pierogi z kapustą i grzybami - przepis idealny

Pierogi którymi zrobicie wrażenie na babci, mamie a nawet teściowej :) Idealnie mięciutkie ciasto, wyrazisty, aromatyczny farsz grzybowy z kapustą. Smakują zarówno z wody jak i odsmażane, a ja wprost szaleję za pierogami na zimno - ugotowanymi i na drugi dzień takie pierożki podjadam co rusz z lodówki :) I w zasadzie jest to jedyna potrawa, która mnie tak do tej lodówki ciągnie, dlatego robie tylko raz w roku :)

Bardzo Wam polecam ten przepis, jest niezawodny i nie chcę mi się wierzyć, by ktoś mógł być zawiedziony że z niego skorzystał :) Dla mnie są to najlepsze pierogi i mimo, że jadłam to danie w wykonaniu wielu znakomicie gotujących osób to nigdy mi żadne aż tak nie smakowały.

Pierogi z kapustą i grzybami

Grillowane quesedillas na słodko

Pyszny, bardzo aromatyczny i lekko słodki początek dnia - a do tego gotowe w kilka minut. Do nadzienia użyłam ricotty ale jak najbardziej można użyć zwykłego twarogu zmielonego trzykrotnie. Wspaniała alternatywa dla zwykłych nalesników :)

Quesedillas  z serem i dżemem

Szybka przekąska / Ryba

Kanapeczki - koreczki z pyszną, soczystą rybą i delikatnym serkiem. Coś dla fanów wędzonej makreli - my ją uwielbiamy i często jadamy pod wieloma postaciami. Dziś wersja na przekąskę, chociaż ja zjadłam na obiad kilka takich koreczków i całkiem się nasyciłam.

Żeby podczas przyjęcia nie przesiadywać w kuchni to makrelę i serek proponuję mieć już przygotowane w lodówce - wtedy tylko szybko zwijamy koreczki i przekąska gotowa. Do tego przygotowana wcześniej ryba nie powinna już tak intensywnie pachnieć.

Zdrowa sałatka bez majonezu

Dziś nie tylko zdrowa ale i przepyszna sałatka. Bardzo szybko się robi i jeszcze szybciej zjada. Sałatka bez majonezu też może być smaczna!

Botwinka, czyli zdrowe jest pyszne!

Nie wiem jak u Was ale u mnie wiosna trwa zarówno za oknem, jak i w garnkach!
Młoda kapusta króluje na stole. Tak za nią tęskniłam, że mogę jeść w kółko aż znów zniknie.
Dziś dla odmiany botwinka - u mnie słodko - pieprzna z subtelnym dodatkiem śmietany i soku z cytryny. Bomba!

A dla zainteresowanych tematyką zdrowotną: botwinka odkwasza i odtruwa organizm, koi nerwy, pobudza apetyt, korzystnie wpływa na wygląd skóry. Zawiera między innymi witaminy A, C, wapń i żelazo.

Młoda kapusta najlepsza

Czekałam, tęskniłam, odliczałam dni... z miłości! Miłości do młodej kapusty, którą absolutnie uwielbiam.
Babcia mojego męża przyrządza młodą kapustkę zupełnie inaczej, niż ja. Dodaje mięso, o ile dobrze pamiętam od szynki, i taką kapustkę podaje samą do ziemniaków.
Ja jednak mięso wolę osobno na talerzu. Dlatego tradycyjnie już najpierw młoda kapusta u mnie - podduszona na masełku z koperkiem. Za jakiś czas może dodam przepis babci męża (jak zdradzi!) bo ta jej też ma w rodzinie ogromne powodzenie.

A co do koperku: jem go wyłącznie o tej porze roku, z młodą kapustą. Zwyczajnie sobie młodej kapusty nie wyobrażam bez koperku.

Zdrowe śniadanie: pyszna pasta kanapkowa bez tłustych nawilżaczy

Nawet jeśli na co dzień nie interesuje Was zdrowe odżywianie i nie zwracacie uwagi na to, co jecie, to warto chociaż raz na jakiś czas zapewnić organizmowi porządną dawkę zdrowia. Najlepiej w smacznej, przystępnej formie. Tym razem proponuję pastę kanapkową z pieczarkami, jajkiem i szpinakiem.

O właściwościach szpinaku już pisałam, zatem przypomnę tylko że jest ważny w profilaktyce przeciwnowotworowej. 

Pasta jest pyszna, lekko pikantna o delikatnym, pieczarkowym aromacie. Ja najbardziej ją lubię z chrupkim pieczywem i rzodkiewką. Następnym razem planuję dodać ok 1/4 kostki białego sera.

Polecam Wam takie zdrowe śniadanie na dobry początek dnia :)

Tuńczyk w sosie pomidorowym z makaronem i placuszkami szpinakowymi z ricottą

Jak mantrę będę powtarzała: kto jadł szpinak tylko w przedszkolu i szpitalu - ten wcale szpinaku nie jadł! Dobrze przyrządzony smakuje znakomicie, nawet dzieci proszą o dokładkę. O właściwościach szpinaku pisałam już dużo więc tylko przypomnę o profilaktyce przeciwnowotworowej.

Dziś szpinak w formie placuszków. Placki z makaronem? Czemu nie! Oczywiście te placuszki pełnią tu rolę sałatki a nie głównej treści posiłku, dlatego jak najbardziej pasują. Makaron Malma z tunczykiem w sosie pomidorowym - lekko pikantny idealnie się komponuje z delikatnym w środku i chrupiącym z zewnątrz placuszkiem szpinakowym.

Potrawa bardzo łatwa w przygotowaniu - poradzi sobie początkujący kucharz. Wystarczy postępować krok po kroku. Obiad Was zachwyci :) Gorąco polecam, bo nam dzisiaj ogromnie smakowało.

Zdrowa sałatka z kaszą gryczaną i brokułem

Dziś mam dla Was pyszną propozycję na zdrową sałatkę. Mnie ogromnie smakowała. Jest wyrazista, pikantna, bogata smakowo. Do tego skład powinien zadowolić osoby dbające o zdrowie i liczące kalorie. Szczerze polecam.

Chrupiące placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

kompletna rozpusta smakowa :) Uwielbiam placki z tym sosem :) Jest niebywale aromatyczny i pyszny.

Domowe kostki warzywne - wiem co jem!

Od dłuższego czasu przymierzałam się do zrobienia domowych kostek. Czemu o tym w ogóle pomyślałam? Ach... wystarczy przeczytać skład kostek ze sklepu i od razu mi się ich odechciewa.

Wiem, że w większości produktów gotowych jest sporo chemii. Nie jestem w stanie robić wszystkiego sama - od pieczywa przez przyprawy do serów, mięs itd. - we wszystkim "ulepszacze" i nikt tak na prawdę nie wie jak to działa na nasze zdrowie. Tymczasem coraz więcej dzieci z alergiami, nowotwory, świństwa mają się coraz lepiej...

Jeśli mogę zrezygnować z jakiejś chemii to chcę spróbować to zrobić. Spróbowałam i jestem ogromnie zadowolona. Mam 12 kostek warzywnych w zamrażarce i wiem, co zawierają. Ugotowałam już na jednej kapuśniak (przepis później) i wyszedł idealny.
godzina pracy na 12 zup - w zamian mam lepsze kostki, niż sklepowe i wiem, co jem.
Nie wiem jak Wy, ale ja zostaję przy tych kostkach.

Tuńczyk w sosie śmietanowym

Przepis, który jakiś czas temu dostałam od Uli. Od tamtej pory gości na moim stole regularnie. Bardzo szybko się robi i jeszcze szybciej zjada :)