Koperty z ciasta francuskiego

Kolejna wariacja z naszymi ukochanymi pieczarkami w sosie sojowym. Oczywiście niema przymusu używania go ale zdecydowanie polecam spróbować, bo pieczarki wychodzą przepyszne.
Koperty z ciasta francuskiego to dość prosty, ale i bardzo smaczny obiad. Podałam do nich zwykłą fasolkę szparagową, było pysznie :)

Koperty z ciasta francuskiego

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 0,5 kg filetów z kurczaka
• 300 g pieczarek
• 2 łyżki sosu sojowego
• 8 plasterków serka topionego
• ketchup
• 3 łyżki oleju rzepakowego + olej do smażenia pieczarek
• 1 jajko
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Mięso dzielimy na kilka większych cześci (muszą się zmieścić do kopert). Mięso doprawiamy wedle własnego gustu (tym razem użyłam tymianku, czarnego pieprzu i soli morskiej). Dodajemy sok z cytryny oraz olej i dokładnie mieszamy. odstawiamy do lodówki na minimum godzinę.
2. Pieczarki obieramy (nie myjemy). Kroimy w ósemki
3. Na patelni mocno rozgrzewamy olej (największy ogień). Wrzucamy pieczarki i smażymy do zrumienienia. Gdy zaczną brązowieć zmniejszamy ogień na minimalny, dodajemy sos sojowy i przykrywamy. Dusimy pod przykryciem 5 minut. Odstawiamy do ostudzenia (postarajcie się nie wyjeść za dużo, bo zabraknie do kopert) :D
4. Ciasto rozwijamy i dzielimy na kwadraty (u mnie wyszło 8 kwadratów i nieduży prostokąt który też nafaszerowałam i po prostu złożyłam na pół, a brzegi zagniotłam widelcem.
5. Kwadraty smarujemy ketchupem, układamy na nich kawałki mięsa, na górze kładziemy troche pieczarek. Przykrywamy plasterkiem sera i składamy jak na zdjęciu niżej.
6. Złożone koperty smarujemy roztrzepanym jajkiem.
7. Pieczemy około 30 minut w 200 stopniach - do lekkiego zrumienienia ciasta.
8. Jeśli zostały nam jakieś pieczarki możemy nimi posypać gotową kopertę po upieczeniu

Smacznego!