Letnie ciasto z galaretką (na upał)

Tego typu ciasta najbardziej lubię w upały - dużo galaretki i owoców. Do tego wybrałam biszkopt z gorzką czekoladą oraz krem budyniowy - poezja!

Ciasto zniknęło w kilka minut mimo iż wszyscy zgodnie twierdzili, że "tylko kawałeczek" bo w taki upał na słodkie nie mają ochoty :) 

Do ciasta użyłam truskawek ale z powodzeniem można je zastąpić innymi owocami, odpowiednio zmieniając też smak galaretki. 

Składniki: (tortownica 26 cm)

biszkopt:

• 50g mąki
• 50g cukru
  
• 2 jaja
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50g gorzkiej czekolady
• 50g masła

Krem budyniowy:

• 3 opakowania budyniu śmietankowego
• 0,8 l mleka
• 150g masła
• 0,5 szklanki cukru

Dodatkowo:

• 1 kg owoców
• 3 opakowania galaretki

Przygotowanie:

Biszkopt czekoladowy:

masło rozpuść w rondelku i wyłącz palnik. Dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia.
Ubij jajka (całe) razem z cukrem, aż mocno się spienią. Powoli wlewaj czekoladę stale miksując. Na koniec dodaj mąkę przesianą z proszkiem i delikatnie wymieszaj. Przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 20-25 minut lub do suchego patyczka. Ostudź.

Krem budyniowy:

0,6 l mleka zagotuj razem z masłem i cukrem. W pozostałym mleku rozmieszaj proszki budyniowe. Dodaj do gotującego się mleka i energicznie mieszaj trzepaczką aż utworzy się budyń. 

Na paterze zapnij obręcz tortownicy, wyłóż biszkopt i wylej na niego gorącą masę budyniową. Wyrównaj - budyń nie może odstawiać nigdzie od tortownicy. Gdy trochę przestygnie wstaw do lodówki do schłodzenia na 1-2 godziny. 

Galaretka:

Owoce umyj, osusz, wedle uznania możesz je pokroić na mniejsze kawałki. Galaretki rozpuść w 1 litrze wrzątku.

Na ostudzony budyń wyłóż połowę owoców i zalej połową tężejącej galaretki. Wstaw do lodówki. Gdy stężeje dodaj resztę owoców i galaretki. Odstaw do całkowitego stężenia najlepiej na całą noc.

Smacznego!