Szybki i pyszny bananowiec

Szybkie i łatwe w wykonaniu, a przy tym bardzo smaczne ciasto z masą kajmakową, przekładane bananami i herbatnikami. Prościej już się chyba nieda - przygotowanie masy zajmuje kilkanaście minut, układanie w blaszce drugie tyle i ciasto gotowe. W smaku kremowe, bananowo - kajmakowe, nie za słodkie. Wspaniale pasuje tu cytryna która równoważy smak ciasta i daje ładny kontrast smakowy i wizualny.

Doskonałe ciacho "na szybko" - choć oczywiście musi mieć czas by stężeć w lodówce.

Ciasto bananowe z kajmakiem

Składniki:

• 250 g kajmaku z puszki
• 5 opakowań herbatników
• 3 banany
• 1 opakowanie galaretki cytrynowej
• cytryna
• 500 g serka mascarpone
• 500 g śmietany 36 %
• 6 płaskich łyżeczek żelatyny
• 1/3 szklanki wrzątku

Przygotowanie:

Żelatynę zalać wrzątkiem, rozmieszać i odstawić do ostudzenia.

Mascarpone wymieszać z kajmakiem. Dodać ubitą na sztywno kremówkę. Gdy żelatyna przestygnie dodac do niej trochę masy, rozmieszać dokładnie i powoli wlewać do całej masy (najlepiej przez sitko) cały czas mieszając. Żelatyna powinna być w tej samej temperaturze co masa kajmakowa.

Przekładamy ciasto:

Banany kroimy w plasterki grubości herbatników i skrapiamy sokiem z cytryny żeby nie ściemniały.

W blaszce układamy warstwę herbatników i kremu. Na kremie układamy ciasno banany i dociskamy. Na wierzch układamy kolejną warstwę herbatników i tak do wyczerpania składników. Na górze powinna być warstwa kremu. Przed wylaniem galaretki ciasto powinno trochę stężeć w lodówce. Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, a gdy zacznie tężec wylewamy na schłodzone ciasto.

Odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Smacznego!