Chrupiące kąski z tuńczyka i sezamu na poduszce z młodej kapusty

Młodej kapustki wiosną zabraknąc nie może :) Tym razem w wersji z pysznymi kąskami z tuńczyka z sezamem. Kąski są bardzo chrupiące na zewnątrz a w środku się rozpływają. Nie trzeba używać mąki - młode ziemniaczki wystarczą.

Składniki:

Na kąski z tuńczyka z sezamem:

• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym Princes
• 2 większe młode ziemniaki ugotowane 
• Plaster cebuli około 1 cm grubości 
• 1 jajko
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka żółtej gorczycy 
• 1 łyżka bułki tartej
• sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Na duszoną młodą kapustę:

• 1 średnia główka młodej kapusty
• 1 cebula
• 50 g masła
• szklanka wody
• koperek
• 200 g gęstego jogurtu naturalnego  

Do podania: zielony ogórek

Przygotowanie:

1. Ciepłe ziemniaki i odsączonego tuńczyka mielimy w maszynce do mięsa razem z kawałkiem cebuli. Wyrabiamy dłonią na jednolitą masę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 
2. Jajko roztrzepujemy. Z masy formujemy małe kąski wielkości orzecha włoskiego. Obtaczamy w mieszance sezamu, bułki i gorczycy lekko wklepując ziarenka w masę. Obtaczamy kulkę w jajku i ponownie w ziarnach
3. Gotowe kulki smażymy na rozgrzanym oleju po kilkanaście sekund z każdej strony.

Młoda kapusta:

1. Kapustę szatkujemy, cebulę kroimy w kostkę. W dużym garnku roztapiamy masło i szklimy cebulę. 
2. Do garnka wlewamy wodę, przykrywamy i dusimy do miękkości kapusty (około 20-30 minut)
3. Na koniec dodajemy jogurt i koperek, doprawiamy do smaku solą.  

Danie podajemy jako przystawkę lub w większej ilości jako samodzielny obiad/kolację
U mnie jako przystawka: na małym talerzyku ułożyłam zgrabny kopczyk ciepłej kapusty, na wierzchu kąsek tuńczykowy. Całość ozdobiłam wstążkami ogórka.

Smacznego!
#MasterTuńczyk