Popisowy deser czekoladowy

Dzień dziecka od zawsze kojarzy mi się z czekoladą, więc dziś nie mogło jej zabraknąć. Tym razem w formie eleganckich ciasteczek przełożonych limonkowym serkiem, idealnie równoważącym słodycz biszkoptu i smak truskawek. Deser jest pyszny a zrobicie go w godzinę. Ja użylam specjalnego wykrawacza, ale kiedyś podony deser robiłam przy pomocy folii ofertówki którą zwinęłam w rulon, zakleiłam taśmą klejącą i przy jej pomocy formowałam okrągłe desery. Teraz mam już specjalne narzędzie ze stali - kosztuje parę złotych a sporo ułatwia w kuchni.

Deser czekoladowy z truskawkami i serkiem limonkowym

Składniki: (na 3  porcje)

• 0,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 średnie jajka
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady Goplana
• 50g masła
• 1/3 szklanki cukru kryształu
• 1 łyżka cukru pudru
• 250 g serka mascarpone
• Sok z połówki limonki
• skórka otarta z całej limonki
• około 25 dag ładnych truskawek

Przygotowanie:

1. Połowę czekolady połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej razem z masłem. Ostudzić.
2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. 
3. Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę.
4. Do jajek wlać ostudzoną czekoladę i krótko zmiksowac do połączenia. Dodać mąkę i wymieszać  delikatnie łopatką.
5. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać na niego masę. Piec do suchego patyczka (około 20 minut) w 180 stopniach. Ostudzić.
6. Serek mascarpone wymieszać z cukrem pudrem, sokiem z limonki i skórką. Truskawki pokroić na połówki.
7. Wykrawać z biszkoptu koła. Połowę biszkoptowych kółek z jednej strony udekorować pozostałą czekoladą (rozpuścić w kapieli wodnej i posmarować wierzch biszkoptu).
8. Umieścić w obręczy kółko bez czekolady, dodać łyzkę kremu i wyrównać. Poukładać truskawki rozcięciem na zewnątrz, a środek wypełnić kremem.Na wierzchu położyć kółko z czekoladą i udekorować truskawką

Smacznego!