Najlepszy tort bez pieczenia

Na urodziny teścia popełniłam serowy tort na zimno z owocami. Wyszedł przepyszny i zniknął w mgnieniu oka. Bardzo łatwy w przygotowaniu, chociaż przez tężenie kolejnych warstw praca rozciąga się na dłuższy okres czasu ( u mnie samo wykonanie to koło 30 minut, ale już tężenie między 3 a 4 godziny).

Ja ten tort zdecydowanie polecam wszystkim miłośnikom serników, owoców i niezbyt słodkich ciast.

A kompletnie przy okazji teść uświadomił mi jak mało jeszcze wiem o fotografii. Zdjęcia oczywiście nie moje, lecz jego autorstwa. Kto śledzi bloga ten wie, że ja takich zrobić nie umiem :)

Potrzebujesz: (tortownica 26 cm średnicy)

Na spód:

• 1 opakowanie okrągłych biszkoptów

Na warstwę kakaową:

• 250 g sera wiaderkowego na sernik (w sumie będzie potrzebne całe litrowe wiaderko)
• 3 płaskie łyżki kakao
• 2 łyżki cukru
• 1 szklanka mleka
• 3 łyżeczki żelatyny

Na warstwę borówkową:

• 125g borówek amerykańskich
• 2 płaskie łyżki cukru pudru
• 250 g sera 
• 1 szklanka mleka
• 3 łyżeczki żelatyny

Na warstwę agrestową:

• 250g sera
• 1 galaretka agrestowa
• 1 szklanka wrzątku

Na warstwę wiśniową

• 250g sera
• 1 galaretka wiśniowa
• 1 szklanka wrzątku

Na wierzch tortu:

• 100g mrożonych malin
• 100 g mrożonych truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Przygotowanie (kolejną warstwę szykujemy zawsze dopiero, gdy poprzednia stężeje w lodówce)

Warstwa kakaowa:

1. W rondelku zagotowujemy mleko. Gorące przelewamy do szklanki z żelatyną i dokładnie mieszamy.
2. Mleko z żelatyną wlewamy do sera i dokładnie mieszamy. można użyć miksera na wolnych obrotach
3. dodajemy kakao i cukier. Mieszamy.
4. W tortownicy (26 cm średnicy) układamy biszkopty. Zewnętrzny okrąg brzuszkiem do góry, środkowy brzuszkiem do dołu i w środku jeden biszkopt do góry, jak na zdjęciu:
5. Masę kakaową wlewamy na biszkopty. Pojedyńcze mogą się odrobinę podnieść, wystarczy lekko docisnąć je palcem by wróciły na swoje miejsce.
6. Wstawiamy tortownicę do lodówki do stężenia

Warstwa borówkowa:

1. Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku i mieszamy z serem. Dodajemy cukier puder i mieszamy. 
2. Wylewamy na stężałą masę kakaową.
3. Równomiernie rozrzucamy borówki. 
4. Wstawiamy do stężenia.

Warstwa agrestowa:

1. Galaretkę rozpuszczamy w szklance wrzątku
2. Przestudzoną galaretkę wlewamy powoli do sera i dokładnie mieszamy.
3. Jednolitą masę wylewamy na warstwę borówkową.
4. Odstawiamy do stężenia

Warstwa wiśniowa:

1. tak samo jak agrestowa, tylko inna galaretka

Wierzch:

1. Zamrożone owoce układamy na stężałej warstwie wiśniowej (wedle własnego pomysłu)
2. Zalewamy tężejącą galaretką rozpuszczoną w 2,5 szklanki wody.
3. Odstawiamy do stężenia

Tort najlepiej smakuje na 2 dzień gdy mocno się schłodzi i wszystkie warstwy solidnie stężeją.

Smacznego!!