Gulasz wołowy

Dziś zapraszam na najlepszy moim zdaniem gulasz wołowy. Bardzo aromatyczny, bogaty smakowo, pikantny i wyrazisty. Mięso rozpływa się w ustach i nie jest przy tym rozciapciane i bez smaku. Jednym słowem : idealny gulasz wołowy. 

Ten gulasz wołowy wcale nie jest trudny w przygotowaniu a na pewno zachwyci miłośników takich potraw. Ja podałam go z kaszą ale można wybrać swój ulubiony dodatek: kopytka, placki ziemniaczane czy pęczak. A mój mąż chciał z ryżem to dostał z ryżem. Dla mnie obowiązkowo kasza :)

Potrzebujesz:

• 0,7 kg udźca wołowego
• 2 średnie pomidory
• 1 dużą cebulę
• 7-8 suszonych podgrzybków
• 1 łyżkę grzybowego sosu sojowego
• 3 łyżki pikantnego ketchupu
• 50g masła
• 2,5-3,5 szklanki wody
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• czubata łyżeczka papryki słodkiej
• płaska łyżeczka papryki ostrej
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 1 płaska łyżeczka soli
• świeżo mielony pieprz kolorowy

Przygotowanie:

1. Mięso oczyścić z błon i pokroić w sporą kostkę
2. pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę
4. W garnku roztopić masło. Wrzucić mięso i obsmażyć na mocnym ogniu często mieszając. Dodać cebulkę, paprykę słodką i ostrą i przeciśnięty czosnek. Smażyć koło 3 minut. Dodać pomidory i posmażyć jeszcze 3 minuty.
5. Ogień zmniejszyć na minimum. Dolać 2,5 szklanki wody. 
6. Do garnka dodajemy liście laurowe, pokruszone grzyby, sos sojowy i ketchup. Doprawiamy solą i pieprzem. przykrywamy i na małym ogniu dusimy do miękkości (u mnie około 1,5h). Może zaistnieć potrzeba dolania wody, trzeba pilnować (to zależy od przykrywki).
7. Gdy mięso jest miękkie wyjmujemy liście i zagęszczamy łyżeczką mąki ziemniaczanej rozrobioną w 1/5 szklanki zimnej wody.

Smacznego!

Przepis pochodzi z bloga Danusi, zmodyfikowałam do swoich potrzeb